Indisk hverdag

En dag som idag, hvor vi alle lander hjemme sent og trætte efter en lang dag, så er det ren familieterapi, at kunne smutte hen på vores yndlings indiske restaurant!

Vi kommer der lidt for ofte - så ofte at de nøjagtig ved hvad vi skal have, får en god rabat, er på giv-hånden med ejeren, bliver forkælet godt og grundigt med ekstra myntedip, naanbrød osv af kokken. Det kan sommetider være på grænsen til pinligt, men hold da op en hjælp det kan være i hverdagen med så Überlækkert mad. Selvom det bare er en lille take-away restaurant, så er stemningen helt i top! Min kæreste blev forleden inviteret til en dag, at komme med i køkkenet for at lære, at lave maden (jeg håber og krydser alt hvad jeg kan for, at han siger JA!). Der er så afslappet en stemming og så hyggeligt at snakke med ejeren, som hele tiden gør alt hvad han kan for, som han selv siger, at vi skal føle os hjemme.

Vores favoritter er Mughlai som er en karryret med kylling, gurkemeje, honning, yoghurt og cashewnødder, og Palak som er den lækreste spinatret med kyllingestykker i - så blød og lækker! Pigerne deler altid en ekstra mild karry med kylling og naanbrød til.

Sådan her ser noget af bordet ud, når vi er hjemme på vores restaurant!

Mit liv er en post-it

Hverdagen holder hårdt i øjebliket - en svær balance i mellem eksamenspresset, der stiger fordi jeg nærmer mig deadline, og det ikke at ryge derned, hvor jeg lige har været nede og vende med stress.

Det handler om, at lave hverdagen så simpel som mulig. De vigtigste ting for mig er i virkeligheden de enkle ting i hverdagen, som lækker mad i stedet for hurtig og dårlig junk, at bede om hjælp til pasning af pigerne for, at få tid til min opgave, at gå tidligt i seng, træne lidt og at sige nej til yderligere opgaver.

Hver dag har en post-it og denne uge er lilla - for en tisse gul post-it uge er da slet ikke til at komme igennem!

Så billigt kunne vi leve økologisk i en uge

Kender I det der med, at man har planer om at skrive 117 indlæg til bloggen og det hele så ramler sammen med nogle travle dage?
Sådan gik det lidt med min føljeton om hvor billigt man kan leve økologisk på en uge. Alle mine planer om, at tage et billede af den aftensmad vi spiste gik lidt i vasken, og nu er det ligesom ikke så meget up to date længere.

MEN - jeg kan afsløre at vi brugte 649 kr. på en uges morgenmad, frokost og aftensmad. Vi var 2 voksne og 1 barn det meste af ugen. Kun to dage var vi 3 voksne og 2 børn. Fredag gik der ged i den med ekstra indkøb af chips og sodavand da vores ældste kom hjem fra lejrskole. Indkøbene om fredagen skubbede derfor procentdelen af økologi nedad og jeg vil tror, at vi har købt ca. 90% økologisk i løbet af ugen. Det er jeg ret godt tilfred med, selvom jeg tror at vi kunne gøre det endnu bedre med en stram madplan!

Hvor meget ligger dit madbudget på pr. uge - økologisk eller ikke økologisk?

Hvor billigt kan en øko uge være - Dag 2 og 3

Jeg er lidt bagud med mit lille projekt.
Indtil videre ser økonomien ok ud og overvægten af økologi er stor. Vi har indtil nu kun brugt 1 ikke-økologisk ting da vi var løbet tør for vores Urtekram Karry. Iøvrigt en ret lækker karry som vi er stor fan af herhjemme (og så gør det heller ikke noget at emballagen ser lækker ud samtidig).

Aftensmad søndag bestod af en rest fra aften forindem tilføjet et spejlæg. Dejligt hurtigt efter en hel dag i Zoologisk have. Frokosten stod her på rugbrød, oksekødspølse med den røde sandwichspread fra Urtekram... uhmm.

Mandag skulle vi prøve noget nyt og lækkert af ... troede vi. Jeg gik ihvertfald igang med denne Karrypande opskrift og lidt Quinoa pastaer til. Men øv - hold da helt fast hvor smagte det kedeligt. Fik reddet den lidt med Herbamare urtebouillon, som altid kan pifte op. En billig ret med al den hvidkål der skal i.
Intet mad skulle jo gå til spilde så resten blev brugt til frokost idag - her var det dog lidt mere spændende.

Første aftensmad i "Hvor billigt kan en øko uge være"-projektet.

Chili con carne og så alligevel ikke helt da bønner er skiftet ud med røde linser (godt skjulte ... pigerne opdagede dem overhovedet ikke. Succes!).

• 800 gram hakket oksekød
• 2 dåser flåede tomater
• 100 gram røde linser
• 2 løg
• 1 fed hvidløg
• 1½ tsk. af den über lækre Herbamare urtebouillon fra Urtekram - se den her
• Frisk basilikum, kakao pulver, paprika, peber og chili flager
• Tilbehør: Perlebyg og gulerødder

Madpakke nu med masking tape

Når madpakken ikke må pakkes i en madkasse må man være kreativ.

Søndag på en lørdag

Sov længe idag og besluttede med manden min, at idag lod vi som om at det var søndag. Der er ikke noget bedre end en fridag efter en søndag - så hvorfor ikke kalde lørdag for søndag!?

Søndag hænger sammen med brunch og en tur i skoven. Det hele indsmurt i en god omgang slow motion. Det nye jeg øver mig på, sammen med det, at være egoistisk på den gode måde og være til stedet i nuet. Min læge konstaterede igår, at jeg desværre nu hører til i gruppen af småbørnsmødre som falder i stressfælden. Ikke sjov og jeg ville ønske, at jeg havde reageret tidligere og set tegnene, men tænker omvendt på, at det nu kun kan gå fremad igen.

Hvilken dag holder du idag?

Fastelavn er mit navn...

Så blev det endelig fastelavn i børnehaven - lille O har glæde sig i dagevis.
Jeg afleverede et stk. lille Superhelt med guld nederdel og slag med "O" på. Der bliver helt sikkert fart på idag når bedstevennen, som idag er Supermand, og Super O drøner rundt i børnehaven.

Et lille fastelavns "ris"-gave fik pigerne igår. Vingummierne blev lagt i de små æsker ... desværre var der ikke plads til dem alle, men det var der heldigvis i min maven. Go' vingummi er findes altså kun i Urtekrams poser.

Tilbage til arbejde, hvor solen skinner så meget ind af vinduet, at jeg næsten ikke kan se min skærm. Solen er tilbage...

Jeg har også set det nu

 

Foråret må være på vej nu ...