Hvor billigt kan du leve økologisk?

Plan Ø er godt i gang med at bringe inspiration om lette og hurtige økologiske middagsretter ud til danskerne. Måske har du allerede læst om det her eller fået fingrene i en af opskrifterne i dit supermarked? Jeg synes det er et spændende initiativ og kan kun opfordre dig til at tjekke det ud.

For mig selv er der ikke så meget nyt i at lave let og hurtigt økologisk mad. Vi har levet 90% - 100% økologisk de sidste mange år, så det falder mig ganske naturligt. Derimod kan jeg stadig indimellem synes det kan være svært, at få økonomien til at hænge sammen, når vi gerne vil leve økologisk. Især i sådan en måned hvor bilen går i stykker, børnene lige skal have sko, overtøj eller andre udgifter der får vores lille budget til at vælte til den forkerte side. Sådan er september. Og sådan er september også for min veninde fra bloggen Hverdagsliv og Stjernestunder - så hvorfor ikke lave en lille udfordring ud af det!? Vi er blevet enige om, at se hvor billigt begge vores familier kan leve økologiske fra idag lørdag og en uge frem og dokumentere det på hver vores blog. Det er tilladt at bruge det vi har i skabet/fryseren.

Min familie består af to voksne og to børn på 4 og 7 år. Den kommende uge er den ældste på lejrskole fra søndag til fredag og den yngste spiser frokost i børnehaven. Jeg spiser efter principperne 33% fedt, 33% protein og 33% kulhydrat (langsomme) da jeg har PCO. Både min mand og jeg skal have frokost med hjemmefra. Onsdag skal vi holde en lille fødselsdag for min søster.

Synes du det lyder spændende og har lyst til at deltage så skal du være mere end velkommen!